內容簡介：史上最強！超人氣地瓜料理完全收錄 ◎人氣部落客「人妻的廚房」「歐巴桑的快樂廚房」、網路瘦身達人「一休陪你一起愛瘦身」主廚推薦！ ◎蒸雞、燉魚、蓋飯、焗烤、米蛋糕……你想都沒想過的地瓜料理這裡都有！ ◎最節省開支的美味選擇，在主婦煮夫與獨居小資間大受歡迎的黃金食材！ 本書獻給 1. 喜歡把根莖類食物當點心卻擔心因此吃不下主餐的你 2. 想吃得飽足又怕體重失衡的你 3. 喜歡吃出食材自然原始風味的你 4. 餐桌上與饞嘴時想多點不同選擇的你 地瓜的味道甜美、清爽，是男女老少都喜歡的食材。地瓜具備高度飽足感，適合作為減肥聖品，並擁有豐富的醣分、維他命B群、胡蘿蔔素、鈣質、礦物質等，不僅可健胃整腸、促進血液循環，還能改善虛寒體質、增強免疫力，而豐富的維他命E更具備防止老化的效果。 本書專為重視健康且喜愛餐桌多些變化的你打造的創意養生食譜，為了完整呈現地瓜的自然風味，保持食物原有的營養，從主食、菜餚、單品料理到點心飲品，一次打造出對身體有益的各式菜色。也讓你身旁的小小地瓜來場華麗變身吧，輕鬆享受清爽無負擔且別具風味的地瓜料理。 超人氣地瓜瘦身料理！ 10道飽足又不發胖的主餐料理—— 地瓜糯米飯糰／地瓜麵疙瘩／地瓜夏南瓜刀削麵／地瓜栗子粥／地瓜豆漿麵…… 13道讓餐桌更豐盛的菜餚—— 涼拌地瓜白菜／地瓜蒸雞／地瓜水芹煎餅／地瓜燉青花魚／地瓜莖炒蝦…… 12道華麗變身的單品料理—— 地瓜咖哩／地瓜海鮮炒飯／地瓜披薩／焗烤地瓜綜合海鮮／地瓜加州捲…… 15道兒時最愛的點心—— 地瓜球／拔絲地瓜／地瓜米蛋糕／地瓜冰淇淋／地瓜拿鐵／地瓜乾辣炒年糕…… 【煮婦們口碑推薦】 「推薦主婦閱讀本書！尤其推薦給想一次購買大量番薯食用，或者打算節省開支的讀者參考。主菜、單品料理、小菜等樣式相當多樣化。據稱地瓜有助於減肥，也特別推薦給希望藉由飲食控制來瘦身的讀者。」 ——郭南希 「這本書讓通常作為點心的地瓜有了相當多樣的轉變，我認為這本書不只是專業的地瓜料理書，同時也扮演著資訊書的作用，有關地瓜與健康、地瓜與美容等相關資訊也對我產生極大幫助。」 ——南孝 「這本充分利用地瓜的食譜和一般的料理書最大的不同，就是會讓人開始思考，如何結合飲食與生活讓我們活得更健康。」 ——崔蕙萱 「書中包括保管方法、料理中其他食材營養成分、或是料理訣竅等都相當實用，我個人覺得點心的部分看來比單品料理更美味、烹飪起來也更具樂趣。」 ——李熙貞 目錄： CHAPTER 01 地瓜對身體好處多多 愈吃愈健康 依種類不同而變化的地瓜營養指數 地瓜，讓營養更上一層樓 CHAPTER 02 一頓飽足的地瓜料理 地瓜飯 地瓜糯米飯糰 地瓜營養鍋飯 地瓜麵疙瘩 地瓜夏南瓜刀削麵 地瓜拌麵 地瓜乾粥 地瓜栗子粥 地瓜豆芽飯 地瓜豆漿麵 CHAPTER 3 讓餐桌變豐盛的地瓜菜餚 炒地瓜 涼拌生地瓜 涼拌地瓜白菜 地瓜蒸雞 地瓜水芹煎餅 地瓜蝦湯 地瓜燉青花魚 醬汁地瓜鱈魚 乾地瓜炒鯷魚 燉地瓜 地瓜莖炒蝦 地瓜莖泡菜 地瓜莖醬菜 CHAPTER 4 地瓜的華麗變身─單品料理 地瓜咖哩 地瓜炸醬麵 炸地瓜排 地瓜拌飯 地瓜加州捲 地瓜海鮮炒飯 地瓜蓋飯 地瓜白醬義大利麵 地瓜塊排 地瓜披薩 地瓜漢堡 焗烤地瓜綜合海鮮 CHAPTER 5 孩子們都愛的地瓜飲料&點心 地瓜盅 地瓜條 地瓜球 拔絲地瓜 地瓜拿鐵 地瓜乾蜂蜜茶 地瓜乳酸奶昔 地瓜芒果汁 地瓜米蛋糕 炸地瓜丸 地瓜乾辣炒年糕 地瓜包子 地瓜可麗餅 烤地瓜玉米起司 地瓜冰淇淋 地瓜羊羹
作 者： 金外順 譯 者： 林建豪 出版社： 馬可孛羅 I S B N ： 9789865722203 頁 數： 120 規 格： 19cm×26cm 裝 別： 平裝 印 刷： 全彩 出版日期： 2014 年 08 月 05 日
