花草遊戲No.78：從種植到應用X西方到東方 讓身心靈都健康的香料植物

內容簡介：

無處不香！原來台灣有這麼多香料植物！
春季號《花草遊戲》要來談談香料植物的故事！生活中香料其實無所不在，舉凡居家環境、衣著佩飾、烹飪飲食處處可見它們的蹤跡。在台灣，除了花市常見的西式香草廣受喜愛，泰式香料、原住民香料也正當紅，而最不能錯過的，還有土生土長的台式香料。本期封面故事由熟悉香料植物的達人們，介紹十六種東西方應用廣泛的香料植物，從種植到應用，分享各種香料植物對身心靈的萬用療癒。

春季賞花往何處？讓我們跟著花去旅行！
新的一年來臨，四季重啟循環更迭，《花草遊戲》也展現出新面貌，期待能帶給讀者更豐富的花草饗宴！本期將隨書附上方便攜帶的實用指南，蒐羅二月到五月間「全台賞花情報」，帶大家走訪這一季最美麗的花卉賞遊路線。此外，也要將視野延伸到日本、荷蘭、德國，感受世界各地百花齊放的濃濃春意！

迎接新綠！春季栽培指南
春季的花草栽培有哪些重點？在〈種植指南〉中，各式花卉、樹木、花木的栽種問題都能得到解答。本期要教你趁著春天舒適的溫度與陽光，修剪養護玫瑰，打造浪漫的玫瑰拱門與花牆。並來到位於南投縣的可可金鞋蘭場，採訪育種達人陳淑英，認識外型奇特，受全世界歡迎的大花兜蘭。如果你是種花新手，也推薦花色多又好養的孤挺花，以及葉花果實皆可欣賞的野牡丹藤家族，讓你第一次種花就充滿成就感！

春光正美逛花園
本期〈世界花園〉來到韓國濟州島山茶花之丘 Camellia Hill，走訪這座山茶花多達五百種共六千株的庭園，同時也是廣告戲劇的拍攝地，相信韓劇迷對這些場景並不陌生！〈風格花園〉帶你一窺永靖鄉的百坪古樸祖厝庭園，紅磚林木間勾起老時光記憶，為台灣人壽董事長朱炳昱所設立，平日開放不妨一遊。

【本書特色】
1.介紹台灣最受歡迎、最常用的台式、西式、泰式、原住民香料植物，邀請各界達人分享香料植物的文化與應用。
2.提供新鮮有創意的園藝知識，有觀賞、有應用、有要領，讓你的花草生活更上手。
3.對應時節，蒐集最實用的種植指南，季節花草的栽種疑難都可迎刃而解。
4.隨書附錄「台灣當季賞花路線別冊」，供讀者方便攜帶跟著花去旅行！

目錄：

News｜花市新品
花卉市場新鮮報！
盆栽用洛神葵、藍蝴蝶與高士佛蘭

Season｜當季花語
【台灣篇】跟著花去旅行！
2月～5月全台賞花路線GUIDE
【日本篇】爭相怒放的櫻花！前進日本賞櫻
【荷蘭篇】春回大地，花開滿園，球莖花卉獨佔鰲頭
【德國篇】雪花蓮、番紅花，拉開春天的序幕

Guide｜種植指南
【玫瑰篇】打造花團錦簇的玫瑰拱門與花牆
【花卉篇】新手入門首選─千姿百態並蒂蓮（孤挺花）
【花木篇】玲瓏珠玉掛滿枝—野牡丹藤家族
【樹木篇】白茫茫的片片雪葉─白水木、銀葉紐子樹、芙蓉菊、聖誕初雪、銀葉桉
【栽培篇】享受百花新綠的美好時光─春季園藝花木維護管理
【產地篇】育種達人陳淑英─讓溫帶大花兜蘭，在亞熱帶台灣綻放

COVER STORY｜
從種植到應用X西方到東方
讓身心靈都健康的香料植物
【part1.什麼是香料植物？】
【part2.台灣香料植物地圖】
【part3.前進香料植物產地】
01. 台式香料
◎從蔥、蒜到青藥草，日常提味、養生、美容祕方
◎栽種陽台隨時摘採，老一輩傳承的天然生活
◎香料植物4選：
台式香料之王—九層塔
清腸解毒，感冒良品—紫蘇
使用率超高的保健藥草—魚腥草
消炎抗菌降火氣—左手香

02. 西式香料
◎新石器時代就開始用香草！風行數千年的花草療癒
◎吃、聞、飲、薰，香料植物的運用與保存
◎香料植物4選：
義大利料理中的青醬—甜羅勒
愛情與榮譽的象徵—月桂
殺菌促消化的綠葉—義大利香芹
永保青春的傳說香草—直立迷迭香

03. 泰式香料
◎酸甜辣鹹的經典風味！東南亞香料植物正當紅
◎香料植物6選：
抗炎好療效—薑黃
泰料理知名調味—卡猜
打拋主原料—荷立羅勒
海南雞飯的食材—香蘭葉
驅蛇、驅蟲的好幫手—刺香菜
生吃燉煮兩相宜—沙梨橄欖

04.原住民香料
◎流傳部落的植物神話
◎神靈獻祭、食衣住行無一不香
◎香料植物4選：
布農族嬰兒辟邪除穢—薑黃
魯凱族常用來包裹植物—假酸漿
排灣族料理愛用葉材—台灣胡椒
卑南族磨成粉末作香料—大葉楠

Green Life｜綠生活
【世界花園】六千株山茶花的極致環抱，
花期最早、品種最多的韓國濟州島山茶花之丘 Camellia Hill
【風格花園】古意十足！董事長的祖厝花園
【趣味花藝】常見花材的華麗變身

• 作　者： 花草遊戲編輯部
• 出版社： 麥浩斯
• I S B N ： 9789865680961
• 頁　數： 144
• 規　格： 21cm×28cm
• 裝　別： 平裝
• 印　刷： 全彩
• 出版日期： 2015 年 02 月 11 日