【台糖】冬蟲夏草烏骨雞

台糖烏骨雞原料為「白毫烏骨七號」由凱馨公司提供；凱馨是國內唯一獲銷日許可的有色雞
((土雞、烏骨雞)屠宰場，品管嚴格在業界享有盛名；其原料雞隻不含抗生素及生長激素，
以確保消費者健康與安全。

在國人根深蒂固的『醫食同源』觀念理，「燉補膳品」一直佔食品消費市場重要的地位。
中國人偏愛「黑」系列的畜禽肉品作為燉補食品來源，
因此台灣土雞中以烏骨雞最常被國人用來當燉補食品。

真正的烏骨雞，從雞皮、雞肉到雞骨頭都是黑的，這是因為烏骨雞的細胞中含有一種叫作美拉寧的黑色色素。
也有學者認為這種色素可以增進免疫力，正在進一步地研究中。

從營養上的觀點來看，烏骨雞的維生素A含量遠多於鰻魚，鐵質含量比菠菜亦高出甚多。

烏骨雞和白肉雞最大的差別是，脂肪含量遠低於白肉雞，熱量亦較低，蛋白質含量更明顯高過白肉雞及
含有更多的鐵鋅等礦物質，腿肉也比一般白肉雞的腿肉含有更豐富的磷絲胺酸與膠原蛋白。
此外，烏骨雞亦是鹼性食品，含有DHA和EPA，為構成高度不飽和脂肪酸的物質。

烏骨雞系列商品，內包裝袋係採用LL-PE+耐龍真空袋，高溫殺菌，抗溫達105℃。
每隻烏骨雞實重為1~1.1公斤，無藥物殘留，且經過熬湯、蒸炊後
急速凍結，於冷凍-18℃以下可保存一年，品質衛生、安全可靠。