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《新竹第一品牌-海瑞摃丸》

海 瑞摃丸之所以能成為新竹摃丸的代名詞,除了堅持用新鮮原料來製作外,在製程上更嚴格把關,嚴選100%新鮮健康的「黑毛豬後腿肉」為主要原料製作。另外, 為符合現代人的健康需求,在搭配天然健康的當歸、枸杞、香菇、客家福菜、深海烏賊墨汁等養生食材,用百年古法手藝,加上傳承三代的祖傳秘方製作養生摃丸系 列。並以美觀、衛生的自動化包裝與嚴格的品質控管,使消費者能買的安心,吃的放心,成為全省摃丸的領導品牌。

《製作過程》選肉→削肉→絞肉→打漿→成形→水煮→冷卻→包裝

在 製程方面首先選用合格豬隻後腿肉,將其整型,去除結締組織與筋膜,只取精肉部份,再將精肉初部絞碎以利萃取蛋白質,全程控溫15℃以下,防止肉質老化。接 下來就是打漿:此乃摃丸製作精華之所在,師傅要利用豬肉的特性,將其擂撌至粘稠的肉漿。使做好的摃丸又Q又脆,若沒有多年的經驗是做不來的。最後成型水 煮:將肉漿擠成一顆顆丸子狀放入熱水中慢慢煮熟即成香Q有彈性的摃丸。
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商品編號:2298372 賣場編號:1791089
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