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永康街【川味老張】

2006年台北牛肉麵節冠軍
2005年台北牛肉麵節亞軍
海內外各大雜誌媒體強力推薦之上選牛肉麵

《關於永康街川味老張》

  原本是一位外省張伯伯所經營,名為老張擔擔麵的小麵攤,將近50年前就開始賣牛肉麵,直到民國77年老闆
才從張伯伯的手中接下賣麵的事業,搬至永康街而改名為-川味老張牛肉麵。
 
  雖然是川味牛肉麵,味道卻濃而不辣,雖有濃郁的湯頭, 口感卻是香而不膩,紅褐色的湯汁,包覆著細白的
麵條,加上滷得入透的牛肉,有結實的肉塊,還有琥珀般剔透的牛筋,上面再撒上宜蘭有名的青蔥花,這就是遠
近馳名的川味老張牛肉麵。

  牛肉以三角切法來呈現,秀出一層肉、一層筋、一層膜的漂亮斷面,同時造就牛肉極佳的張力與拉力,筷子
與門牙一直在拔河,毫 不賣力享受豐腴軟Q的咀嚼感。


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商品編號:2320643 賣場編號:1799444
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