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我的第一本醬料地圖-煮廚史丹利的57種自製安心醬料-3分鐘有-醬-就上菜
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商品編號 18624550
賣場編號 6889244

我的第一本醬料地圖:煮廚史丹利的57種自製安心醬料,3分鐘有「醬」就上菜!

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79$276
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  • 作 者: Stanly史丹利
  • 出版社: 捷徑文化
  • 出版日: 2016 年 10 月 5 日
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特別推薦


嫌下廚做菜太麻煩?心有餘而時間不足? 不甘成為餐餐外食族的你,只要「醬」做就對了!   學會做好各種醬料+懂得正確保存方式,   就能3分鐘做好菜,把平凡無奇的一餐變成超豪華料理!   中式╳西式╳日韓╳南洋   共四大類地區特色風格、57種百變口感滋味   一醬一醬不斷延伸,學起來既快速又不浪費食材,   做成的料理最快速也最到味,「醬」才是料理的菁華呀!   「醬」子做最省時省力!天天3分鐘上菜不是夢!   料理新手常常會對做菜的複雜度及時間感到卻步,覺得做菜耗時費力,好不容易做出來的菜色又可能食之無味……不怕不怕,就讓名廚史丹利傳授予你他的料理不敗秘訣-集結中式、西式、日韓、南洋的57種百變醬料!有了各種不同口味的醬料,就能拿來沾、淋甚至料理入味,超快速地讓平凡無奇的菜色增添無限風味!   創意「醬中醬」,簡單好上手,讓美味無限延伸!   雖然醬料能在速度及口感上幫助料理大大加分,但是醬料的製作,一定也很麻煩吧?如果你有這種想法,就更該試試史丹利的創意醬中醬!蛋黃醬加上一點秘密食材A就能變成塔塔醬;塔塔醬再加上一點秘密食材B就能變成凱薩醬,也就是說,只要學會一種基底醬,後面的醬中醬自然便能手到擒來、易如反掌,現在是不是突然覺得要做出一桌好菜真是a piece of cake呢?   不只「醬」而已,還教你最可口的美味搭配料理!   對於一個料理新手來說,只有醬當然不夠囉,所以名廚史丹利相當貼心地在各式醬料教學之後,挑出最適合的料理去搭配-菊花嫩雞球、英式炸魚柳、大阪燒、月亮蝦餅、韓式拌飯……這些看似很複雜的菜色,通通都只要有「醬」就能做哦!是不是已經躍躍欲試,想要快點進廚房大展廚藝了呢?   學會醬料保存,讓你天天都有好素材來發揮廚藝!   老覺得「每次做料理都得從頭來過,實在麻煩」的你有福啦!你正是最適合學做醬料的料理人。因為醬料有著容易保存的特性,只要學會正確的保存方式,將醬料封存好放在冰箱等地方,想要做菜時即興來一點,根本輕輕鬆鬆毫不費力,不怕沒有素材讓你大顯身手,甚至還能將做多的醬料分享給親戚朋友增進感情呢!   做好醬,讓不簡單的下廚過程變得好簡單;   有好醬,讓平凡的一般料理變得很不平凡!


Stanley李建軒   現職:   私立光啟高中餐飲科教師   SEEBERGER喜德堡頂級堅果品牌年度代言人   瑞康屋KUHN RIKON廚藝示範老師   City Super廚藝教室廚藝老師
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  • 作 者: Stanly史丹利
  • 出版社: 捷徑文化
  • I S B N : 9789869356121
  • 出版日期: 2016 年 10 月 05 日
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