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BBQ烤肉料理超簡單-掌握鐵則-從升火祕訣到絕配醬料-戶外燒烤不失敗
商品編號 18042951
賣場編號 6697091

BBQ烤肉料理超簡單:掌握鐵則,從升火祕訣到絕配醬料,戶外燒烤不失敗!

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79$277
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3期 每期 95元起
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  • 作 者: 月刊Garvy編集部
  • 譯 者: 林美琪
  • 出版社: 積木文化
  • 出版日: 2016 年 6 月 30 日
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特別推薦



內容簡介:


日本露營雜誌權威《月刊GARVY》編製,
從升火、燒烤到自製醬料,包羅不敗技巧的極意之作!


新手也能輕鬆掌握
燒烤器具全圖鑑
不同器具和烤肉爐創造出多變燒烤方式
誰都能輕易上手的美味食譜
一手打造令人垂涎的五星級BBQ
自製29種絕配醬料

只要掌握鐵則,誰都可以輕鬆烤出令人垂涎的五星級BBQ。
本書教你如何準備食材及用具,讓你一手打造出多變的燒烤風格,既省時又省力,就算是新手也能完全掌握。

.升火不再傷腦筋!圖解升火步驟,只需簡單的工具就能快速升火。
.火力調整的要訣,掌握3個鐵則,料理不失敗。
.BBQ百變的燒烤方式做出不同風味的料理。
.事前準備、保存食材,戶外烤肉更輕鬆。
.自製中式、日式、西式、泰式、越式等烤肉醬,特別收錄兒童專用醬料。
.燒烤用具全圖鑑,利用不同的工具和烤肉爐,打造獨具風格的氣氛!
.有效率的收納、打包術!
.善後須知建議和垃圾分類處理。

目錄:


◎燒烤一把罩!
燃燒木炭的技巧
認識各種木炭!
火力調整的要訣
各種食材的美味燒烤方式
美味!簡單!BBQ食譜

食譜
炭烤醃雞肉
炭烤醬汁扇貝
炭烤豬肋排
炭烤泰式鮮蝦
墨西哥餅
酥脆的起司大阪燒
簡易起司番茄披薩

挑戰石板烤肉
需要技巧的BBQ料理
鋁箔紙封烤的要訣

食譜
封烤馬鈴薯/封烤白肉魚佐蘑菇

◎食材一把罩!
善加利用香料!
事前準備以縮短時間!
各類食材的保存方法
品嘗當地特產!
超方便!預訂BBQ食材

◎醬料一把罩!
29種自製醬料
BBQ醬料後來的用途

◎BBQ烤肉爐&工具一把罩!
認識BBQ烤肉爐!(站立型)
認識BBQ烤肉爐!(桌上型)
BBQ加營火!兩用型烤肉爐,熱力四射!
讓BBQ更方便的工具
方便的戶外家具
瓦斯式、去漬油式的BBQ術
傳統炭爐大研究!
鍋具多一件,BBQ樂無窮!

食譜
義大利湯麵
豚平燒/三明治烤飯糰

保冰桶完全活用術
保冰桶與水桶圖鑑

◎風格一把罩!
認識容易搭設的天幕帳!
蝶型天幕帳的搭帳方法
開放式派對風格(適合團體)
BBQ加營火風格(適合家庭)
低矮風格的迷你BBQ(適合小倆口)

◎打包一把罩!
聰明的收納、打包上車術
烹調用具、調味料的打包術
清洗餐具、事後整理的祕技
垃圾分類須知
攜帶用品確認表
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商品規格
:::商品規格說明
  • 作 者: 月刊Garvy編集部
  • 譯 者: 林美琪
  • 出版社: 積木文化
  • I S B N : 9789864590384
  • 頁 數: 112
  • 規 格: 21cm×26cm
  • 裝 別: 平裝
  • 印 刷: 全彩
  • 出版日期: 2016 年 06 月 30 日
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