健康美味DIY 章魚燒 章魚小丸子轉轉轉-Yahoo!奇摩購物中心,由Yahoo!奇摩經營
健康美味DIY 章魚燒 章魚小丸子轉轉轉-Yahoo!奇摩購物中心,由Yahoo!奇摩經營

朋友傳了這張照片來,誇說他家小朋友多厲害,五歲就會做章魚燒,而且還做得很漂亮,害我也想自己動手做做看,想說五歲都會,難到我做不來嗎!立馬跟她借來玩玩。



不過食材可真是得來不易,費盡千辛萬苦、翻山越嶺、厚著臉皮才得到的章魚腳。為什麼說得來不易呢?!因為一般市場買不到章魚腳,不管是傳統市場,還是超級市場,通通沒在賣orz。跑了好幾個市場,不是沒賣章魚,就是老闆都叫我買整支章魚,奇怪了,章魚這麼多支腳,分開來賣不是賺更多? 後來是去了漁港才買到的,所以說,是不是真的費盡千辛萬苦、翻山越嶺、厚著臉皮啊!接下來的準備就簡單多了。


麵糊材料準備如下

低筋麵粉:400g

全蛋:2顆

水:600ml

鹽:1大匙

糖:2大匙

白胡椒:少許

配料準備如下:

高麗菜:適量,並切絲或切丁

水煮章魚腳:適量,切小丁狀

準備一個容器把麵糊材料拌勻,但我比較懶,連高麗菜也丟進去了



麵糊準備的同時,可以先把章魚燒機做預熱,預熱約5分鐘後可以抹上少許的沙拉油或奶油。



章魚燒機預熱到一個溫度,抹上奶油時就聽到霹靂啪啦的滋滋聲。第一次做就先按食譜寫的倒入8分滿,雖然食譜寫了"待麵糊稍微膨脹時,填入適當章魚腳及高麗菜丁,但因為早早就把高麗菜丁拌進去麵糊裡了,所以顯得8分滿有點太少了,而且手抖的厲害,其實每一格烤模圈都倒的不太一樣。



倒完麵糊就要快速加料了,章魚腳要趁麵糊還沒開始成形就先丟進去,不然轉著轉著章魚腳一定會離家出走的。加料完成後麵糊也依序的開始成型,這時就可以從第一個開始翻轉,但因為有些倒太少,轉起來變半圓型,所以麵糊應該要倒滿,這樣在翻轉的時候用跑出烤模圈的麵糊把配料包進去,這樣才能是圓形啦。



第一批做的慘不忍賭後,就記住了一些小技巧,雖然還是不美觀,但也算是進步了不少,如果看倌們也想動手吃到好吃章魚燒,記得以下4點:

(1)麵糊要讓它滿出來,不用怕太多溢出來,因為在翻轉時是需要有多的麵糊來讓他包成圓形狀。

(2)加料時動作要快

(3)翻轉時動作要快,不然底部都焦了,包進來的麵糊也不會團結在一起。

(4)翻轉的手直到起鍋前千萬不要停下來,不然章魚燒會燒焦。


當你看到每一顆丸子都呈現金黃色時,就可以取到盤子上了,刷上章魚燒醬,擠上一點美奶滋,再撤上柴魚片或海苔粉,好吃的日式章魚燒上菜囉!!



如果也想買一台回家玩玩,現在有優惠哦!LION章魚燒機


延伸閱讀
好用推薦
製麵包所有食材自己決定超放心! 製麵包所有食材自己決定超放心!
睡前一杯豆漿,會瘦! 睡前一杯豆漿,會瘦!
低速榨汁,保留食物原汁原味 低速榨汁,保留食物原汁原味
本廣告活動頁商品規格、顏色、價位、贈品如與銷售網頁不符,以銷售網頁標示為準!